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豆沙圈面包

豆沙圈面包的做法

4张图片

“自己制作美味健康，不会像外面一样有各种添加剂！今天诚邀大家一起动手学起来。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
水 130克
黄油 30克
食盐 1/2小勺（3克）
白砂糖 50克
高筋面粉 300克
酵母 1小勺（3克）

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙圈面包的做法步骤

1
把面包材料全部一起加入面包桶中；
2
面包桶卡紧在面包机里，选包子面团功能；
3
把面和至拉出薄膜的扩展阶段，并发酵至两倍大；
4
取出发酵好的面团，均匀的分成12份，并揉圆醒发15分钟；
5
把醒发好的面团，都包入适量的红豆沙；
6
6、在面台上轻轻的把面团擀成长舌状、用刀子在面片轻轻划上斜刀；
7
把面片翻过来横放，下面的面摁黏在面板上；
8
把面片卷好，一头包紧另一头；
9
在面包表面上喷洒适量的水，入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大；
10
取出发酵好的面包，表面刷上一层鸡蛋液，再挤撒适量的沙拉酱；
11
烤箱180度预热好，上火180度，下火160度，中层，约烤12分钟！

小窍门

1、制作面包一定要选用高筋面粉；
2、面团一定要初次发酵至2倍大，要醒发15分钟松弛；
3、豆沙卷一定要卷紧包紧，不然撒开就没有形状了；
4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大，烤好的面包才松软；

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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