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蔓越莓曲奇饼

蔓越莓曲奇饼的做法

4张图片

“五种基础原材料，无如何添加剂的纯手工蔓越莓饼干，奶油味香醇，口感松脆，下午茶的不二之选，还可以给小孩子当零食哦！”

食材明细

主料

黄油 100克
糖粉 60克
鸡蛋液 16克
低筋面粉 160克

辅料

蔓越莓干 50克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

蔓越莓曲奇饼的做法步骤

1
全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎；
2
黄油室温软化，加入60克糖粉；
3
用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；
4
筛入低筋面粉搅拌成无干粉的面糊；
5
再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；
6
把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；
7
取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；
8
均匀的排入烤盘；
9
放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；
10
饼干表面均匀上金黄色，就可以出炉啦！

小窍门

1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印；
2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀；
3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀！

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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