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茄子盒

茄子盒的做法

2张图片

“外酥里嫩，味道特别鲜美！下饭好菜。”

食材明细

主料

茄子 1条
瘦肉 100克
鸡蛋 2个

辅料

葱 2根
姜 1块
蚝油适量
食盐适量
花生油 适量
淀粉适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄盒的做法步骤

1
准备好食材
2
猪肉剁末
3
葱切末
4
肉末中加入鸡蛋清、葱花、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌均匀备用
5
茄子切成连刀两片
6
将肉馅夹入茄子内
7
剩下的蛋黄再打入一个鸡蛋打散，加少许淀粉、盐搅拌均匀
8
将带馅的茄子盒放入鸡蛋液中沾一圈
9
热锅下油，放入茄盒小火慢煎
10
煎至一面金黄后小心翻煎另一面
11
出锅即可享用

小窍门

小火慢煎，可盖上锅盖易熟。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦

来自美食天下澄澄姐姐的作品

使用的厨具：不粘锅

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