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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

酸菜适量
鸡蛋适量
盐适量
糖适量
料酒适量
腌料适量
葱适量
姜适量
蒜适量

酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
先将草鱼片成鱼片，刺骨和肉分开，然后用腌料，料酒鸡蛋清腌制，用手打匀鸡蛋清，然后腌制十分钟
2
将葱滚刀切。姜片，蒜片酸菜备好。
3
用油炒锅待出葱香味后放入酸菜，继续炒
4
翻炒两三分钟后放入鱼骨头和鱼头，加入水炖五六分钟，随后加入鱼片
5
放鱼片后待六七分钟就可以盛盘了，（炖时不要总是翻动，要不鱼肉会散烂）

来自美食天下凡龙的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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