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“打记事起妈妈忙起农活来顾不上给我做饭的时候，总会把家里的剩饭做一个最好的诠释，那就是蛋炒饭，一碗就能搞定的一顿饭，基本上从小吃到大。蛋炒饭几乎成了童年里最美好的回忆。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】

一种好的食物就是记忆中最美的一段回忆。关于这段回忆也许让人想到的是一件事，也许是一个人。无论是人还是事，有时候食物总能起到最好的链接。就像蛋炒饭就是小时候在鸡窝边偷偷看着老母鸡下完蛋后趁热拿走热乎乎的鸡蛋的情景，也是在葱地里拔葱的时光。赶上家里还有腊肠的时候，妈妈就会从屋梁上用刀切下一截黑黢黢的腊肠，先用小苏打水清洗干净，然后切成丁放进炒饭里。

有时候越发简单的蛋炒饭，越是考验一个人的技术。就像老祖宗说的：大道至简，越是简单越不容易做好。

今天的这盘黄金蛋炒饭，米饭软硬适中，粒粒金黄，金黄中点缀着点点葱花。简单的鸡蛋和剩饭，也会让人眼前一亮。”