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烧茄子

烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
瘦肉糜 适量
青椒适量
大蒜适量
葱适量

辅料

豆瓣酱 适量
蚝油适量
盐适量
生抽适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
准备食材，瘦肉剁细，成肉糜
2
青椒掰小块，入锅焯至变色后捞出
3
茄子切滚刀状，放入一点水搅拌一下，入锅煎的时候不会吃入太多的油
4
锅子倒入适量的油，把茄子煎软捞出
5
大蒜，葱段爆香，加入肉糜翻炒
6
加入一勺的豆瓣酱，加一点盐，适量的蚝油和生抽翻炒一下，倒入开水，煮开
7
倒入茄子，盖锅煮一会
8
倒入青椒，葱段翻炒片刻就可出锅

来自美食天下涛妈私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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