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家常酸菜鱼

蓝色流血事件

家常酸菜鱼的做法

1张图片

“厨师👨‍🍳：运弟弟
记者👩🏻‍💼：姐姐
我是记者兼学徒，下次也要做出美味的酸菜鱼，酸辣麻，味美肉鲜～”

食材明细

主料

草鱼 500
酸菜 250

辅料

生粉 5g
姜 18g
大蒜 10g
干辣椒 20g
盐 5g
生抽 5g
料酒 5g
花椒 5g
葱 10g

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常酸菜鱼的做法步骤

1
鱼肉切片，沾生粉鱼骨切片，葱切长段，姜切片，蒜，干辣椒，
2
鱼骨油炸之后，注意炸的时候不要乱翻炒，鱼肉会碎掉。加料酒，蒜，姜，酸菜。加水煮。
3
将熟了的鱼骨，酸菜等圣出来，锅里留汤，放入鱼肉。
4
放辣椒和葱段，花椒，滚油淋上，即可。
5
成果图和过程图有点不符合，是因为这次做的少了点配料辣椒和葱，成果图放的是上次做的，但是过程是一样的！

小窍门

🍊难点是鱼片很难切。
🍊注意鱼肉很容易碎，整个过程都要小心。

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使用的厨具：炒锅

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