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牛肉披萨的做法

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比萨的起源:传说很久很久以前在意大利,一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉,却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪,这位发愁的母亲十分高兴,用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃,竟意外的美味。
也有人认为比萨源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他与朋友在家中聚会,马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边,描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料,大受欢迎,从此“比萨”就传开了。
不管何种起源,披萨都是我的最爱,今天亲自动手做一份披萨和家人分享!

食材明细

主料
辅料

牛肉披萨的做法步骤

  • 牛肉披萨的做法步骤:1
    1
    面粉奶粉混合过筛
  • 牛肉披萨的做法步骤:2
    2
    酵母粉温水溶化
  • 牛肉披萨的做法步骤:3
    3
    加入面粉中拌匀成絮状,加入溶化的盐水揉成光滑面团
  • 牛肉披萨的做法步骤:4
    4
    烤箱发酵功能发酵20分钟至2倍大
  • 牛肉披萨的做法步骤:5
    5
    将面团排气后分成四份,取一份揉光滑,擀成圆形披萨饼底
  • 牛肉披萨的做法步骤:6
    6
    披萨盘底涂上橄榄油,将披萨饼底放入盘子中,用叉子均匀扎出小孔。
  • 牛肉披萨的做法步骤:7
    7
    均匀涂抹番茄酱,放入烤箱烤5分钟
  • 牛肉披萨的做法步骤:8
    8
    撒一层马苏里拉奶酪碎,再撒一层胡萝卜丝
  • 牛肉披萨的做法步骤:9
    9
    炖好的牛肉切碎,均匀撒在披萨饼底上,再撒一层马苏里拉奶酪碎,撒适量披萨草
  • 牛肉披萨的做法步骤:10
    10
    撒适量黑胡椒玫瑰盐
  • 牛肉披萨的做法步骤:11
    11
    烤箱200度预热,放入披萨,中层上下火烤15分钟
  • 牛肉披萨的做法步骤:12
    12
    香气四溢,饼底酥脆,口感丰富!

小窍门

饼底要薄一点,太厚不易烤熟。
馅料最好不要出水,也不要放太多,口感会不好。
来自 美食天下 Lily的私厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   西餐   午餐   晚餐   学生  

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