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雪花酥(雪Q饼)的做法

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一年一季的牛轧系列又出现了,你们做牛轧了么?
风靡美食圈的雪花酥(雪Q饼)又横空出世,席卷了牛轧糖的地位,
用棉花糖,饼干,果干,坚果制成一块雪花酥,犹如一块能量棒。
在冬季的下午茶时刻,配一杯茶,甚是惬意。

食材明细

主料
辅料

雪花酥的做法步骤

  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:2
    2
    把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:3
    3
    准备平底不粘锅,把黄油倒入融化
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:4
    4
    把棉花糖倒入锅中,开始融化了就不停搅拌,加热久点,成品硬(自己选择硬软)
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:5
    5
    再把奶粉倒入融化好的棉花糖里,均匀搅拌下
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:6
    6
    把混合好的饼干倒入锅中,搅拌下
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:7
    7
    趁热倒入学厨牛轧盘中,开始整形
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:8
    8
    正面整形好,翻过来继续整形(如果饼干比较酥脆,就会出现碎屑)
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:9
    9
    再备好10克奶粉,均匀撒在整形好的雪花酥上,正反两面都要撒
  • 雪花酥(雪Q饼)的做法步骤:10
    10
    微凉后,按自己喜欢的大小切割

小窍门

饼干选择不要太酥脆,成品碎屑会很多
融化棉花糖要小火,不要加热太久,会很硬
切割成品时候,用刀一定要小心
来自 美食天下 希味淡 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  

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