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仔姜炒鸭脯

仔姜炒鸭脯的做法

2张图片

“肉滑姜香，益脾开胃。”

食材明细

主料

鸭脯肉 150克
仔姜 1根

辅料

菜籽油 3茶匙
料酒 2茶匙
红苕淀粉 1.5茶匙
盐 0.5茶匙
小葱 2根
花椒油 少许
鸡精少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

仔姜炒鸭脯的做法步骤

1
取下鸭脯肉；
2
撕去肉膜，将厚实处片薄，切条；
3
放盐、料酒、胡椒粉、红苕淀粉；
4
抓匀上劲。
5
仔姜取指；
6
切粗丝，放少许盐，淹制十分钟左右。
7
锅热多油，小火下肉条滑熟铲出；
8
倒出多余油，中火下挤干盐水的姜丝炒香；
9
倒入肉条；
10
放小葱段、鸡精；
11
淋少许花椒油翻均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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