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桂花山楂糕

无敌兔小白

桂花山楂糕的做法

2张图片

“最是朴无华，深秋山里红。山楂酸甜适口开脾胃，活血散瘀心脑清，寒秋时节秋膘贴多了，来一块山楂糕，开胃消食。”

食材明细

主料

新鲜山楂 500g
冰糖 300g

辅料

桂花适量
水一小碗

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

桂花山楂糕的做法步骤

1
原料如图，山楂洗净称重，冰糖称重
2
山楂去核去尾只保留果肉
3
锅里放水，加冰糖中小火熬成冰糖水
4
去核的山楂和熬化的冰糖水一起放进豆浆机打成山楂浆。
5
山楂浆放进锅里，小火慢慢炒去水分，炒到渐渐浓稠，用铲子舀起山楂浆不会很快滴落就可以了。
6
把炒好的山楂糕趁热放进模具，表面抹平，放进冰箱冷藏一小时以上。
7
冷却好的山楂糕用饼干模具切出喜欢的形状，撒上桂花即可。

小窍门

水不要加太多，否则炒的时间会很长。

来自美食天下无敌兔小白的作品

使用的厨具：豆浆机、平底锅

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