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饺子皮小笼包首发

饺子皮小笼包的做法

5张图片

“不知道这个是不是小笼包，起不了名字，就随便叫吧！可以蒸着吃也可以生煎吃，里面放了凉白开，所以吃起来是有汤汁的，我比较建议加高汤，这样的味道会更好。下次我会尝试做包子皮的小笼包，这次时间紧迫，一边工作一边偷偷摸摸做吃的😂😂😂”

食材明细

主料

猪肉适量250g
大白菜 100g
香菇 4朵
腊肠 1条

辅料

酱油 1勺
盐少许
猪油 3勺
料酒 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

饺子皮小笼包的做法步骤

1
准备好食材:4朵香菇，几片最嫩的大白菜，一块猪肉，一条腊肠。
2
大白菜洗干净，切碎。
3
香菇洗干净，切丁。
4
猪肉洗干净切碎。
5
腊肠洗干净用开水烫过，切丁备用。
6
猪肉末加入切好的葱花和姜末。
7
切好的大白菜加入切好的腊肠丁和香菇丁。
8
将所有的食材放进一个碗，加入少许的料酒，盐，酱油，猪油均匀搅拌。
9
再加入适量的凉白开或者高汤，分几次加入，搅拌馅料浓稠而不稀。
10
准备好买回来的饺子皮。
11
拿出一张饺子皮，放入做好的馅料，包成包子的形状。
12
锅中放足够的开水，把小笼包放进蒸笼架上，大火烧开，转为中火蒸10分钟，然后关火焖5到10分钟。
13
这是蒸好的小笼包，里面有很多汤汁。
14
这是我另外煎的小笼包，很脆很脆的。
15
加入陈醋一起吃，不知道算不算重口味，不过我就是喜欢这吃法😊😊。

小窍门

1如果没有高汤，可以加入凉白开和猪油，我家的猪油是刚榨好的特别的香。加入猪油是非常香的。
2因为是饺子皮做的，所以不用发酵。
3食材可以随意搭配。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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