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清炖羊排白萝卜的做法

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有没有那种感觉,突然的大风降温,身心比遭遇三九天还冷?没有做好精神的、物质的准备的猝不及防的冷,是真冷啊。
厨房做好准备了,极寒极热又奈何。
北京,大风降温后的空气异常冷静,是否在等温热不上火、清淡舒坦的羊排与萝卜?

食材明细

主料
辅料

清炖羊排白萝卜的做法步骤

  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:1
    1
    羊排切小件
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:2
    2
    焯水
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:3
    3
    调料备好
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:4
    4
    喜欢最后煮出的汤“清静”的话,可以把调料用盒装
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:5
    5
    将羊排放入砂锅,调料除枸杞一并放入,水量约羊排的3倍
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:6
    6
    萝卜快下锅时再切成块
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:7
    7
    中小火炖约一个半小时,达到肉用筷子很容易扎透的程度
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:8
    8
    这时再下萝卜
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:9
    9
    如果肉已明显半脱骨的样子,可以先捞出羊排,只炖萝卜
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:10
    10
    萝卜炖半个多小时后放入羊排
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:11
    11
    最后放枸杞,关火加盐
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:12
    12
    香菜是这道菜比较传统的搭配,家里赶巧没了,改用枸杞效果也不错,清补又悦目
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:13
    13
    羊排和萝卜经过长时间炖煮,基本没有浓重的味道了
  • 清炖羊排白萝卜的做法步骤:14
    14
    肉很烂,老少兼宜
来自 美食天下 西山豆角 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

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