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五花肉焖冬瓜

五花肉焖冬瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉五花肉 适量
冬瓜适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量

配料

油适量
盐适量
白楜椒粉 适量
鸡精适量

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

五花肉焖冬瓜的做法步骤

1
冬瓜一块。（用量可根据自己所需而定）
2
冬瓜去皮切成四方丁，生姜切片，红椒横切成小圈状，大蒜也要几刀。
3
猪肉五花肉一块（用量因各自所需而定）
4
五花肉切成半寸宽的肉丁。
5
热锅放油，稍微多放一点，等油温六成热时放入五花肉过油。
6
等五花肉变成这样子就捞出用碗先装着放一边备用。
7
然后再把冬瓜丁放油锅里过油。
8
等冬瓜的表面变成淡黄色时捞出用碗装着备用。
9
把多余的油倒出，锅里留些底，生姜、大蒜、红椒一起下锅煸炒一下。
10
把过油备用的五花肉与冬瓜一起下锅翻两下，加清水（有高汤的加高汤）大火焖。
11
等锅里的水干了三分之二时加入盐、白楜椒粉、鸡精少许，炒匀，出锅装盘。撒点葱点缀一下。

小窍门

肉与冬瓜过油时因有水份可能会炸油，往油里撒点盐会好很多。一定要注意、小心哦。

来自美食天下娅素的作品

使用的厨具：炒锅

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