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香橙玛德琳

深念2948145521

香橙玛德琳的做法

8张图片

“秋天是收获的季节，许多的果实都成熟了，将烘焙融进时令水果，橙子的香味，清新扑鼻。”

食材明细

主料

鸡蛋两个
低筋面粉 100g

辅料

白糖 80g
黄油 60g
橙子皮屑 一个
泡打粉 3g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香橙玛德琳的做法步骤

1
准备好所有食材，称重好，黄油隔热水融化，橙子用盐搓去表面蜡层，洗净，擦干水分。
2
两个鸡蛋磕入干净无水的打蛋盆中。
3
加入橙子皮屑和白糖。
4
用手抽搅打均匀。
5
加入混合过筛的低粉和泡打粉，z字形搅拌均匀
6
加入融化的黄油。
7
用切拌的方式搅拌均匀，不要画圈搅拌。搅好的面糊非常顺滑。
8
将面糊倒入玛德琳模具中，八九分满。
9
烤箱上下火180度预热十分钟，模具放中层，烤18-20分钟
10
至表面金黄色就烤好了。

小窍门

1我用的学厨玛德琳模具，一点都不粘，如果是不好脱模的模具一定要格外擦黄油和撒一层薄薄的低粉在模具上。
2我没用冷藏面糊，直接弄好直接烤的，我觉得也很不错。
3橙子的皮屑不要擦深了，只要橙子表面的黄色的皮

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使用的厨具：电烤箱

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