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迷你海绵小蛋糕

深念2948145521

迷你海绵小蛋糕的做法

9张图片

“学厨迷你12连模/杯，马芬小蛋糕模具WK116260”

食材明细

主料

蛋白两个
蛋黄一个
低筋面粉 40g

辅料

白砂糖 40g
玉米油 40g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

迷你海绵小蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋打入干净无油无水的盆中。
2
加入全部的白糖
3
打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器开始打鸡蛋。
4
打到面糊开始出现纹路，几秒不会小时，打蛋器提起有小弯钩，就打好了。
5
筛入低筋面粉
6
用硅胶刮刀切拌均匀。
7
倒入玉米油，继续快速并温柔的切拌均匀，然后大面糊装进裱花袋中。
8
学厨模具中放入小纸托
9
裱花袋剪个口子，将面糊挤入小纸托中，八分满。
10
烤箱上下火160度预热十分钟。
11
放入中层烤25分钟
12
烤好直接晾凉即可。

小窍门

1不要用硅胶刀画圈搅拌
2全蛋打发要坐热水才好打。

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使用的厨具：电烤箱

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