4张图片
“做蛋挞剩下点蛋清，做了这个蛋清土司，非常绵软且清淡，不爱蛋腥味的朋友可以试一下哦。”
食材明细
蛋清吐司的做法步骤
-
1
高粉+牛奶+蛋清+白糖四种原材料混合均匀后冷藏过夜。
-
2
厨师机中加入冷藏好的面团、黄油和酵母、盐，开始揉面。
-
-
-
5
发至2.5倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回弹即可。
-
-
-
-
-
-
11
均匀放入吐司盒子内，烤箱内放一碗热水，吐司生坯放入烤箱进行二发。
-
12
二发八分满后取出，表面刷蛋液，烤箱预热180度，烤35分钟。中途上色满意后加盖锡纸。
-
小窍门
1、牛奶根据面粉的吸水性酌情加入，最少是115克。面团开始会比较粘，但是厨师机揉一会就好了。
2、二发的时候由于屋里温度略低，所以中途我换了一次开水。根据自己家里实际温度注意二发情况。
3、烤制温度根据自家烤箱调整
使用的厨具：电烤箱
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
