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铁板鱿鱼

铁板鱿鱼的做法

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“铁板鱿鱼是一道很受欢迎的街边小吃，听着油渍着鱿鱼发出的滋滋响声，酱料散发出让人难以抗拒的香味，诱惑着你的味蕾。其实做铁板鱿鱼酱料是关键，点睛之料就是鱼露，在家用烤盘也能做出诱人的街边小吃。”

食材明细

主料

鱿鱼 1条
洋葱半个
青椒半个
小米椒 2个
红椒适量

辅料

蚝油 1勺
生抽 1勺
鱼露 1小勺
料酒适量
白芝麻 适量
香葱适量

酱香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

铁板鱿鱼的做法步骤

1
准备好材料。
2
鱿鱼处理清洗干净后焯水。
3
把焯过水的鱿鱼切成细条。
4
加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
5
青、红椒切圈，小米椒切粒。
6
洋葱切丝。
7
把剩下的调料加少许水调成汁待用。
8
烤盘加热后倒入油。
9
把腌好的鱿鱼放入煎。
10
待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
11
再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
12
等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
13
再撒上白芝麻。
14
熄火后撒入香葱，即可吃了。
15
鲜香入味的铁板鱿鱼。

小窍门

这是道快手菜，不宜煎得久，不然口感就不好了。

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使用的厨具：其他

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