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蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法

1张图片

“金针菇是我很喜欢的一种食材，往日多是清炒、凉拌或涮煮，最近爱上了蒸，简单方便亦美味。有不少朋友的做这道菜时，会将蒸出的汁水倒掉再调味，我觉得太可惜，先调味再蒸，渗出的汤汁十分鲜美，用来下面非常的棒。”

食材明细

主料

金针菇 300g
大蒜适量

辅料

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉金针菇的做法步骤

1
金针菇洗净沥干水，整齐摆放在盘中。
2
大蒜切成蒜蓉，用量要多一些。小香葱切成葱花备用。红剁椒备用。
3
热油锅炒蒜蓉，炒至金黄色，名曰“黄金蒜”。这次因为拍照，时间过了一些，有小部分有些焦了。
4
将炒好的蒜蓉均匀铺在金针菇上，再铺上适量红剁椒。红剁椒在这里的作用主要是调色，不用太多。
5
淋上适量蒸鱼豉油。
6
水烧开后入锅蒸十分钟即可。
7
出锅洒上小香葱，完成。

来自美食天下诗楠的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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