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【炒饭】翻滚吧蛋炒饭

【炒饭】翻滚吧蛋炒饭的做法

2张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 适量

辅料

香肠 1根
胡萝卜 半根
鸡蛋 4个

配料

料酒适量
盐适量
鸡精少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒饭的做法步骤

1
鸡蛋4个搅拌好。
2
将搅拌好的蛋液倒一半在米饭上，使蛋液均匀地裹在米饭上。
3
胡萝卜洗净后切成小粒。
4
香肠也切成小块状。
5
锅里倒油加热后把剩余的蛋液倒入。
6
鸡蛋煎好后用铲子弄散，出锅备用。
7
锅内留余油，把裹好蛋液的米饭放入，大火翻炒。
8
看，米饭是不是变成一粒一粒的了？然后加半勺盐，把胡萝卜粒放入一起翻炒。
9
把香肠和鸡蛋一起放入，加少许鸡精（也可不放），炒匀。
10
最后，倒入料酒后，盖上锅盖，关火。焖2分钟左右即可。（最后倒料酒是让米饭口感好，又增香）
11
我比较喜欢喝紫菜汤。少许紫菜撕碎，加半小勺蚝油提味即可。
12
简单的炒饭，最重要的是家人喜欢吃，我就很开心了。

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