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“卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就如图教会修士所穿的深褐色道袍的颜色，而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖帽，所以就用修士的服饰名称Cappuccino来命名了。
传统的卡布奇诺由三分之一的浓缩咖啡，三分之一打发的牛奶，另加三分之一奶泡组合而成，比例均等。
一杯纯正的卡布奇诺，有着让人无法抗拒的魅力，起初的感受是满是咖啡的芬芳，第一口品尝到的是绵密的奶泡，柔软而清香，再深入一层则是苦涩的本质，最后留在口中的是无尽的香醇和回味，还带着一丝温馨，犹如生活的本味，苦涩而温馨。”
食材明细
传统卡布奇诺的做法步骤
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非常荣幸收到东菱意式咖啡机的试用，天气很冷，在家喝下午茶或者疲惫的时候提提神，有一台家用咖啡机再方便不过了，东菱DL-JDCM01这款机子是三合一意式咖啡机，可以用咖啡粉，易理包，咖啡胶囊三种模式，满足使用者灵活需求，体验不同咖啡的乐趣。
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此款咖啡机精致小巧，放在家里不会很浪费地方，机身采用拉丝不锈钢材质，简约而典雅，顶部有贴心设计的不锈钢暖杯板，让咖啡倒入杯中时仍然保持温热的温度，操作面板简洁明了，即便新手也能轻松操作。
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新机第一次使用时，需要先将高压漏斗和过滤器组件用清水洗干净，然后用厨房纸巾擦拭干净水分，咖啡胶囊组件只需轻轻旋转一下，就可以从高压漏斗上取下来，每一个部位都压充分洗干净。
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水箱在机子背部，是可以拆卸下来的，1.5升大容量水箱，一次性存储足够的水分，无需反复操作，将水箱洗干净后，装入纯净水，好咖啡需要好水，所以尽量不要用普通水，一来影响咖啡的口感，二来容易产生水垢，影响健康。
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咖啡豆提前磨成粉，没有磨豆设备的可以在购买咖啡豆的时候让商家代替研磨。
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我用到的是咖啡粉来煮咖啡，所以我们选择咖啡粉滤网安装好备用，等下就无需手忙脚乱了。
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将机器电源插上通电，按下开关键，待预热灯变为绿色，即可开始。
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将手柄装入卡槽，轻轻旋转，扭至锁紧的位置，才开始开始使用。
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将温热的咖啡杯放置在滤网下方，向左扭动功能按钮，指向咖啡的位置，机器便可以自动萃取咖啡了。
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大约取三分之一杯停止，将右边的奶泡功能键按下，待指示灯变绿，把装有全脂牛奶的拉花杯放入蒸汽管下面，开关扭至奶泡位置，便可在扑哧扑哧的声响中完成奶泡打发，这一步单手操作，不好拍照。
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将三分之一的打发牛奶倒入浓缩咖啡里，边倒边晃动杯子，然后将三分之一的奶泡覆盖在最上层即可。一杯纯正的传统卡布奇诺就完成了。
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使用的厨具：咖啡机
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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