这里说明一下，肉丝是不用腌制的，吐槽一下，我一直不喜欢腌制的肉，没有味道，像杭椒牛柳这样的根本不知道在吃什么，没有牛肉味了。肉丝直接煸香，注意火候就行了，还有就是炒蔬菜的时候一定要快，太长时间都炒软了，不好看也不好吃，这个菜体现的就是辣咸香，有爱好东北菜的朋友可以试试。