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奶香小馒头

奶香小馒头的做法

1张图片

“很松软的小馒头，直接吃或沾炼乳吃都可以。”

食材明细

主料

面粉 500克
牛奶 250克

辅料

酵母 5克
白砂糖 40克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香小馒头的做法步骤

1
准备温牛奶250克，倒入搅面机里。
2
再倒面粉500克，酵母5克，白砂糖40克，搅拌10分钟，用搅面机子发酵30分钟（忘拍照片了）
3
发酵好的面团再次搅拌10分钟（相当于排气）
4
取三分之一面团，擀成长方形面片，面片上面全部抹上水。
5
由下往上卷。
6
卷成长柱体。
7
均匀切。
8
放进刷了油的蒸笼里。其他面团依次做好。
9
发酵2倍大小（看到小馒头快挨一起了就是发酵好了）今天出了太阳，靠的是自然温度，我就没有加热蒸锅的温度帮助发酵。
10
做了3蒸笼，开大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
11
直接吃或沾炼乳吃都可以

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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