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啤酒烧鸭独家

啤酒烧鸭的做法

1张图片

“这还是同事好早教的，很好吃。而且也快。尤其隔餐更好吃，因为啤酒入味了。”

食材明细

主料

鸭子半边
啤酒 1瓶

辅料

生姜 3片
大蒜子 5个
八角 1个
干红辣椒 适量
葱适量
老抽适量
盐适量

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

啤酒烧鸭的做法步骤

1
半边鸭，洗净，滤干水。
2
准备配料：生姜3片，大蒜子5个，八角1个，干辣椒适量。
3
锅里放油，烧热。
4
放入鸭子和配料，翻炒。
5
放老抽和盐（如图）
6
翻拌均匀，关火。
7
倒入电压力锅。
8
倒入1瓶啤酒（500ML）
9
按15分钟。
10
煮好后倒入锅里，大火，不要盖盖子，收干啤酒水。
11
快收干水时，要不停的翻拌，可以留一些汤，不要收太干了。
12
盛入碗中，可以撒适量葱，也可以不撒葱。（我为了拍照好看，呵呵。）

小窍门

啤酒可以不放那么多，300克啤酒也是可以的。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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