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【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法

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鱿鱼红薯炒年糕是俺家老公发明出来的,话说大概两年前吧我俩在家吃完火锅后剩下一些年糕.红薯和墨鱼,我随口说了句年糕留着炒着吃,后来老公把这三样一起给炒了,没想到啊没想到非常好吃,特别是炸过得红薯绵绵甜甜的蘸着酸甜辣的汤汁很美味呢,从那以后我就迷恋上了这种吃法,每隔一段时候都会做来吃,这几次做把墨鱼换成鱿鱼了,感觉鱿鱼比墨鱼炒出来的好吃~~

食材明细

主料
辅料
配料

鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤

  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:1
    1
    洋葱切宽丝。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:2
    2
    红薯去皮切条。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:3
    3
    鱿鱼切花刀。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:4
    4
    年糕切条,锅中烧开水将年糕烫软。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:5
    5
    将年糕泡在冷水中待用。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:6
    6
    鱿鱼焯水。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:7
    7
    锅中热油红薯下锅炸制。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:8
    8
    红薯炸熟后捞出。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:9
    9
    锅中留底油爆香洋葱。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:10
    10
    放入鱿鱼。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:11
    11
    放入辣椒酱翻炒均匀。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:12
    12
    挤入番茄酱。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:13
    13
    加入适量清水水烧开后下入年糕,加入盐。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:14
    14
    少许白糖,盖上盖子隔几十秒用铲子翻下锅避免年糕粘锅。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:15
    15
    带汤汁剩一半时下入红薯。
  • 【韩式】鱿鱼红薯炒年糕的做法步骤:16
    16
    不停翻炒,待汤汁浓稠时加入少许鸡精即可。

小窍门

1.红薯不要下锅太早,容易煮烂。
2.汤汁不要收太干,多留些汤汁沾食。
来自 美食天下 甜蜜旋涡 的作品
所属分类: 糕点   家常菜   儿童   午餐  

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