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芝麻鱼条的做法

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做芝麻鱼条前,需要先用刀功对鲈鱼进行整鱼去骨去皮,取下鱼肉,切成鱼条

食材明细

主料
辅料

芝麻鱼条的做法步骤

  • 芝麻鱼条的做法步骤:1
    1
    鲈鱼处理干净
  • 芝麻鱼条的做法步骤:2
    2
    切下鲈鱼的头
  • 芝麻鱼条的做法步骤:3
    3
    取下一边鱼肉
  • 芝麻鱼条的做法步骤:4
    4
    准备取下另一边的鱼肉
  • 芝麻鱼条的做法步骤:5
    5
    取下另一边鱼肉
  • 芝麻鱼条的做法步骤:6
    6
    斜刀切除鱼肚上的小骨头
  • 芝麻鱼条的做法步骤:7
    7
    鱼肉中间切一刀
  • 芝麻鱼条的做法步骤:8
    8
    一刀取下半边鱼肉
  • 芝麻鱼条的做法步骤:9
    9
    再一刀取下另外半边鱼肉,取下整块鱼皮
  • 芝麻鱼条的做法步骤:10
    10
    同样方法取下两张鱼皮
  • 芝麻鱼条的做法步骤:11
    11
    把取下的鱼肉切成鱼条
  • 芝麻鱼条的做法步骤:12
    12
    用盐,鸡精,料酒腌制鱼肉5分钟
  • 芝麻鱼条的做法步骤:13
    13
    鱼肉裹上鸡蛋清
  • 芝麻鱼条的做法步骤:14
    14
    用白芝麻包裹鱼肉,包裹时用手用力捏
  • 芝麻鱼条的做法步骤:15
    15
    鱼条全部裹上白芝麻
  • 芝麻鱼条的做法步骤:16
    16
    热锅注油,油烧三成热就可以放入芝麻鱼条,如果油温过高,芝麻会焦
  • 芝麻鱼条的做法步骤:17
    17
    油炸时火不要太大,炸到鱼条有些浮起了,这个状态说明鱼条熟了,芝麻炸到金黄即可
  • 芝麻鱼条的做法步骤:18
    18
    出锅装盘,芝麻真的很香呀
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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