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鱼胶紫菜蛋卷

鱼胶紫菜蛋卷的做法

1张图片

“紫菜搭配鱼肉又鲜又香，大美味了，有1O年没做过了，本来应该用薄海苔做更好，但家里只有烤紫菜，所以做成现在这个样子。”

食材明细

主料

蛋 2只
紫菜 1块
鱼茸适量

辅料

葱白茸 少许
姜茸少许
盐适量
木茨粉 少许
胡椒粉 少许
油少许
面粉少许

鱼香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

鱼胶紫菜蛋卷的做法步骤

1
把鱼搞净，去骨，把肉用刀背剁松，取肉。
2
蛋加盐，面粉，少许水调匀，煎成薄饼。
3
鱼胶调好味，抹在蛋饼上面，再放入紫菜。
4
放好紫菜后卷起，放入锅内蒸熟。
5
蒸熟后，把蛋卷压扁放凉切块，放入锅中煎。
6
起锅装盘。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：平底锅

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