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糖霜花生

糖霜花生的做法

2张图片

“糖霜花生，花生米包裹着酥酥的糖皮，入口香、甜、酥、脆。做法简单无油，甜度可以自己控制，是一款营养健康的零食。”

食材明细

主料

花生米 200克
糖 120克

辅料

玉米淀粉 40克
水适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
高级难度

糖霜花生的做法步骤

1
烤箱预热180°，花生米放入烤盘，中层上下火烤10分钟左右。
2
花生米烤至微黄，放凉。
3
不粘锅放糖、水，水的量没过糖即可。
4
小火煮糖水。
5
煮至糖水小泡开始变大泡，颜色微黄。
6
放入花生米，快速翻拌。
7
花生米表面沾满糖浆后放入玉米淀粉。
8
快速翻炒至玉米淀粉裹满花生米表面即可关火。
9
做好的糖霜花生放凉后更酥脆。
10
香甜酥脆。

小窍门

玉米淀粉提前小火炒至微黄。
如果您不介意，直接用生的玉米淀粉也可以。

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使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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