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土豆炖鸡块

土豆炖鸡块的做法

2张图片

“鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。”

食材明细

主料

土豆 250克
鸡腿 500克

辅料

姜 1块
小米椒 1个
花椒适量
八角 1个
豆瓣酱 1勺
蚝油半汤匙
白糖半汤匙
花生油 适量
料酒 1汤匙
香菜 1棵

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆炖鸡块的做法步骤

1
鸡腿剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份
2
香菜切碎
3
姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净
4
土豆切块用清水浸泡备用
5
热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香
6
下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香
7
加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀
8
加水烧开
9
放入土豆小火慢炖20分钟
10
大火收汁即可关火
11
出锅撒上香菜碎即可！

小窍门

豆瓣酱有咸味，所以不用再加盐了。

来自美食天下澄澄姐姐的作品

使用的厨具：不粘锅

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