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手撕包菜

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手撕包菜的做法

1张图片

食材明细

主料

包菜一个
五花肉 一段
葱一段
姜一块
蒜几粒
花椒适量
干辣椒 适量

辅料

老抽一点点
味极鲜生抽 两勺
米醋一勺
胡椒粉 半勺
鸡粉一勺
料酒一勺
蚝油一勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕包菜的做法步骤

1
准备五花肉一段包菜一颗
2
包菜用手撕成片
3
准备葱姜蒜量多些适量的花椒干辣椒
4
热锅凉油放入花椒小火炒香后捞出
5
放入葱姜蒜干辣椒炒香
6
放入五花肉片炒香（把五花肉稍煎一下煎出一部分油脂）在顺锅边烹入一勺料酒
7
放入包菜翻炒，然后放入一勺米醋
8
调入一点老抽上色，两勺味极鲜生抽，蚝油一勺，一勺鸡粉，小半勺胡椒粉炒匀
9
出锅前撒入一些香菜翻几下出锅
10
成品

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使用的厨具：炒锅

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