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健康淳朴的【全麦蓝莓碧根果软欧包】

咖啡。摩卡

健康淳朴的【全麦蓝莓碧根果软欧包】的做法

4张图片

“这款乡村面包是由全麦粉及干果组合，营养丰富，口感香醇
是早餐主食不错滴选择~~”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
黑芝麻 10克
全蛋液 25克
牛奶 160克
盐 2克
白砂糖 25克
酵母 4克
黄油 15克

辅料

碧根果 40克
蓝莓干 40克

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

全麦蓝莓碧根果软欧包的做法步骤

1
蓝莓干用朗姆酒浸泡待用
2
碧根果掰成小粒
3
将除蓝莓干和碧根果以外的材料按先液体后粉类秩序放入面包机中
4
选择和面程序20分钟
5
放入蓝莓干和碧根果，继续和面10分钟
6
放面包机桶内进行基础发酵
7
发酵至两倍大
8
取出面团按压排气。滾圆，松驰15分钟
9
发酵篮内撒上面粉
10
面团光面朝下放入到发酵篮中
11
放入烤箱，开发酵功能38度，40分钟。烤箱内放一碗温水，保持湿度
12
发酵好的生坯扣在烘焙纸上
13
割出十字，将生坯连带烘焙纸一并拖入烤盘中
14
烤箱预热上下管200度，放中层烤30分钟
15
完成~~
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成品
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成品

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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