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牛肉炒酸菜首发

在厨房玩面

牛肉炒酸菜的做法

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食材明细

主料

牛肉半斤
酸菜半斤
粉条半斤
蒜苗两根
葱一根
姜适量
干辣椒段 适量

辅料

生抽适量
老抽少量
盐 6克
十三香 4克
鸡精 2克
胡麻油 1汤勺
味精 3克

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉炒酸菜的做法步骤

1
牛肉切丝！粉条用冷水提前泡好，拌老抽（我今天倒的有点多啦😄）！蒜苗，葱，姜切好备用！酸菜切丝后用清水冲洗一下！
2
锅里面倒油烧热，放入姜炝锅后放入牛肉翻炒！等牛肉没有水分的时候，加葱，生抽，（这时调料都放一半）老抽，盐，味精，鸡精，十三香
3
调料加好后，翻炒牛肉入味即可出锅
4
锅洗干净倒油烧热，放入葱，干辣椒段炝锅后，放入酸菜翻炒
5
随后放入粉条翻炒（如果粉条黏锅的话，可以加一点点开水）
6
粉条炒软后，放牛肉，加生抽，盐，味精，鸡精，十三香！（一点点盐）
7
调料炒匀后加蒜苗翻炒几下出锅
8
因为是自己腌的酸菜，所以酸酸的味道不错😊
9
因为老抽倒的有点多啦😄色太重！下次会注意的！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：炒锅

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