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抹茶恋人饼干首发

甜心美好时光

抹茶恋人饼干的做法

3张图片

“隔壁邻居家在装修，砌墙.我在家砌我的饼干，凑热闹”

食材明细

主料

辅料

白巧克力 70g（夹馅）
有盐黄油 20g（夹馅）
抹茶粉 3g（夹馅）

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

抹茶恋人饼干的做法步骤

1
准备材料，玉米淀粉、低筋面粉、抹茶粉混合过筛
2
全蛋液、淡奶油、糖粉用手动打蛋器搅拌均匀
3
加入低筋面粉、抹茶粉、玉米淀粉拌匀（面糊偏干不影响，后续需要加入黄油）
4
有盐黄油隔水溶化
5
加入熔化的有盐黄油，倒入（步骤3），拌匀
6
做好的面糊放入冰箱冷藏30分钟，取出回温一下
7
将抹茶面糊涂抹在方形瓦片或圆形瓦片模具中，铺上油纸刮平（油纸不可忽略）
8
烤箱预热190度，中层上火170度，下火150度，烤7-8分钟，取出待凉再取出
9
白巧克力切碎隔水溶化
10
加入黄油、抹茶粉，拌匀冷却
11
将做好的抹茶巧克力酱装入裱花袋中
12
抹茶巧克力酱挤在饼干上
13
取另一片覆盖，完成

小窍门

1、配方中用到的是有盐黄油，如没有可以加少许盐，综合甜度
2、烤箱温度仅供参考，成品量比较多建议减半制作
3、此款饼干偏甜，搭配茶类品尝更完美

来自美食天下甜心美好时光的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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