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死面饼

死面饼的做法

3张图片

“烙死面饼，一种很家常的面食。”

食材明细

主料

面粉 500g
鸡蛋一枚

辅料

清水适量

配料

五香粉 5g
花生油 适量

五香口味
其他工艺
半小时耗时
高级难度

死面饼的做法步骤

1
面粉放入盆中。
2
打入一枚鸡蛋。
3
加适量的水揉成面团。
4
在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5
反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6
盖上湿龙布醒10分钟。
7
再取出揉上劲。
8
揉好的面擀成薄饼。
9
在上面刷上一层花生油。
10
再撒上些五香粉。
11
从一边卷起来。
12
盘起来。
13
再擀成饼。
14
在电饼铛上刷一层油。
15
放入擀好的饼。
16
两面烙熟即可。

小窍门

1，面和的一定要软一些。
2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。
3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。
4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：电饼铛

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