9张图片
食材明细
红枣戚风蛋糕杯的做法步骤
-
-
2
拌入少许的干面粉搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
-
3
其他食材称好备用。（玉米油和纯牛奶可以倒在一起）
-
-
-
-
-
-
-
10
开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
-
11
打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
-
12
提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
-
13
把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
-
-
-
-
17
把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是大号纸杯）
-
18
UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤40分钟。
-
-
-
-
22
咬一口，非常柔软细腻！加入了红枣粒口感更丰富！
-
小窍门
食谱中使用的是UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱，60L可多层同烤，非常省事。各家烤箱温度有所不同，请根据情况适当调整。纸杯使用的是大号纸杯，配料的量可做15——16杯。
使用的厨具：电烤箱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
