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花生仁玛德琳的做法

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花生仁玛德琳简单易学

食材明细

主料
辅料
  • 柠檬皮屑 1个
  • 花生仁碎 50g

花生仁玛德琳的做法步骤

  • 花生仁玛德琳的做法步骤:1
    1
    柠檬宵加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀,腌制10分钟左右,可香了。(柠檬用刨子就可以把皮宵刨下来了)
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:2
    2
    加入四个鸡蛋,
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:3
    3
    用手抽搅拌均匀出小气泡的样子(用电动打蛋器也是可以的)
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:4
    4
    把低粉过筛进去盆里
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:5
    5
    继续搅拌均匀,
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:6
    6
    黄油小火融化
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:7
    7
    沿着盆子边缘倒入面糊中,快速搅拌,一定要把黄油充份搅拌进面糊中。
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:8
    8
    搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子。
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:9
    9
    用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中(模具不用刷油,不用酒粉,轻松脱模)
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:10
    10
    放入东菱烤箱中下层180度25分钟,烤之前先预热3分钟,再放入。
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:11
    11
    不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳。
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:12
    12
    出炉直接倒扣就掉下来了,玛德琳很容易脱模,不用担心。
  • 花生仁玛德琳的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

面糊挤入模具用裱花袋或保鲜袋剪一个小口挤入模具比较好,直接倒入不均匀就容易混入气泡,烘烤出来就容易有小孔,虽然不影响口感,但还是有些影响美观的。
来自 美食天下 Gemini卓 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   早餐   下午茶   法国菜   学生  

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