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清蒸鳕鱼的做法

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这是一道懒人菜谱,方法和调味都非常简单,也很快手,简单到只用涂抹上盐和胡椒粉,其他什么也不用,上笼蒸上十分钟就行啦。可以按自己喜欢的口味调一个汁,沾着吃也很不错。我喜欢不沾汁吃鱼,沾汁吃菜。荤素搭配,健康营养又快手。

食材明细

主料
辅料

清蒸鳕鱼的做法步骤

  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:1
    1
    白醋倒入调味碟中
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:2
    2
    加适量鱼露
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:3
    3
    蒜切末,泡辣椒切碎放入,淋上几滴橄榄油,调一个鲜味的酸辣汁,即可以沾鱼吃,也可以沾蔬菜
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:4
    4
    鳕鱼洗净用厨房纸吸干表面水分
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:5
    5
    表面均匀涂抹上盐
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:6
    6
    胡椒粉也均匀涂抹在表面
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:7
    7
    涂抹好的鳕鱼
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:8
    8
    开水上笼蒸8-10分钟
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:9
    9
    蒸好后先不要拿出来,焖3分钟左右
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:10
    10
    孢子甘对齐两半
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:11
    11
    开水中加少许盐和油焯水至熟
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:12
    12
    捞出立即投入晾凉的白开水中,以保持蔬菜的爽脆
  • 清蒸鳕鱼的做法步骤:13
    13
    把蒸好的鳕鱼汁倒出来,然后放上焯好的孢子甘,摆上调味碟,上桌吧

小窍门

蔬菜可以换成自己喜欢的品种。鱼蒸的时间可以根据鱼块的大小适当调整。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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