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芋头油渣豆腐羹首发

芋头油渣豆腐羹的做法

4张图片

“可能是从小生活环境的影响，就喜欢吃些汤汤水水的，最好里面的食材品种再多些，羹汤就是我爱做的，这次还加了些平菇，不吃菌菇的耿同学居然没吃出来，吃了浅浅的一碗。”

食材明细

主料

芋头半只
平菇适量
内酯豆腐 1盒
猪油渣 适量

辅料

盐少许
生粉少许
葱适量
姜适量
麻油少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

芋头油渣豆腐羹的做法步骤

1
准备的原料。
2
芋头，豆腐，平菇切丁，猪油渣切小丁。
3
热锅凉油，煸香葱，姜沫。
4
加入平菇丁翻炒几十秒。
5
加入芋头，豆腐，油渣，少许盐，适量的水烧开，再改小火炖几分钟。
6
生粉加清水调匀，淋入汤锅中，使羹汤起浓稠就可以。
7
最后撒点葱花，滴上麻油就可以。

小窍门

1.淋水淀粉的时候不要一次加太多，少量多次的加，以免太厚。
2.羹汤中还可以加点开洋或虾仁会更鲜美

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅

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