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娃娃包

娃娃包的做法

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“纯属记录”

食材明细

材料一

面粉 200克
水 100克左右
酵母 2克
糖 10克
油少许

辅料

竹炭粉 少许
红曲粉 少许
豆沙少许

其他口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

娃娃包的做法步骤

1
材料1拌匀，揉成团，加入油揉成光滑面团，然后再从面团中分出两个小面团，分别揉入竹炭粉和红曲粉。三个面团全静置十分钟。一发做法
2
黑面团擀平，用饺子模压出圆片。
3
娃娃每一个是30克的面团，包入豆沙，整成圆形。
4
黑面片一分为二。
5
黑面片粘水，贴在白面团上（错误示范了，要贴平整一些）
6
红曲粉面团，擀平，压出小花。黑面团，擀平，压出圆眼，再弄一点点红面团当小嘴。夏天室温发酵半小时，的：冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
7
留海果断丑了
8
内部组织

来自美食天下茶米Chami 的作品

使用的厨具：蒸锅

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