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南瓜鸡肉香菇小水饺

南瓜鸡肉香菇小水饺的做法

4张图片

“很早以前，家乡的街头有卖鸡肉包子的，我一直非常怀念鸡肉包子的味道，用鸡肉来做馅料，是十分清淡和鲜香的，有一股说不出的味道在这个清秋里，伴随着桂香，吃着旧时的味道，思绪悠悠。”

食材明细

主料

面粉 200克
南瓜 70克
鸡肉 200克
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

食盐适量
胡椒粉 适量
味精适量
芝麻油 适量
酱油适量
蚝油适量
十三香 适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜鸡肉香菇水饺的做法步骤

1
鸡肉洗净剁小块备用。
2
加入葱姜一起，剁碎。
3
将剁好的肉馅放入碗中。
4
香菇切细条，放入开水锅里焯水。
5
将焯好水的香菇放入冷水里冰一下，捞出沥干水分，剁成香菇末备用。
6
将香菇末放入剁好的肉馅里，加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
7
南瓜一份，蒸熟放入碗中。
8
用勺子碾成南瓜泥备用。
9
取面粉放入大碗中。
10
将南瓜泥放入面粉里。
11
先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合。
12
视面团的软硬程度再继续加水和面。
13
饧好后的面搓成长条。
14
切成小面剂备用。
15
将小面剂擀成面皮备用。
16
包成小饺子。
17
所有的饺子包好备用。
18
锅内加入清水，水开后将饺子下锅煮，煮熟后装碗食用。
19
这样的小饺子适合给小孩子吃。

来自美食天下芷萍的作品

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