菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜儿童早餐冬季食谱宴客菜

双色梅花馒头

双色梅花馒头的做法

4张图片

“蝶儿姐姐寄给我的美食书已经一年了，早就想学习她的面食类制作，终于，在这个秋季达成了。”

食材明细

主料

面粉 400克
南瓜 70克

辅料

食用碱面 适量
发酵粉 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

双色梅花馒头的做法步骤

1
南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。
2
发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。
3
将揉好的两种面团，分成两份一大一小的南瓜面团和一份原色面团。
4
分别将三块面团搓成长条备用。
5
将白色面团擀成大面皮，将小的南瓜面团条放入白色面皮里，包裹起来备用。
6
将大的南瓜面团同样擀成面皮，将包裹黄面团的白色面团放入里面包裹起来。
7
将包裹好的面条揉圆备用。
8
均匀切成小面剂备用。
9
将面团按扁捏出花瓣状备用。
10
面团的接触部位，蘸少许清水增强粘连结实度，做成梅花胚子备用。
11
将所有的梅花做好后，盖上湿布饧十分钟。
12
蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。
13
关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。

来自美食天下芷萍的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜儿童早餐冬季食谱宴客菜

你可能还喜欢

主食家常菜儿童