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鱼香土豆丝

鱼香土豆丝的做法

3张图片

“鱼香土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。其味道清脆可口，酸甜开胃。是补充营养、和中养胃、健脾利湿的佳品。”

食材明细

主料

土豆 1个
尖椒 1个
胡萝卜 1根
葱适量
姜两片
蒜两瓣
淀粉两勺

辅料

生抽两勺
醋 3勺
糖 4勺
料酒 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
植物油 适量

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮切丝
2
土豆丝用清水洗去淀粉
3
尖椒切丝
4
姜切丝，葱蒜切片
5
胡萝卜切丝
6
锅中放入适量植物油，下入土豆丝，炒至透明
7
盛出待用
8
锅洗净烧干，放入适量植物油，放入胡萝卜丝翻炒出红汤
9
把胡萝卜丝铲到旁边，放入葱姜蒜翻炒出香味
10
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
11
放入尖椒丝翻炒
12
放入土豆丝翻炒
13
一小碗里放入两勺生抽，3勺醋，4勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，适量清水调匀
14
调料倒入锅中，大火翻炒均匀关火
15
成品

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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