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蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法

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苦瓜,作为家庭中比较常见的一种食材,价格便宜还可用于不同的烹饪,可用于小炒、煲汤、酿肉等做法。经常食用苦瓜益处多多,它具有养颜嫩肤,清热益气、降血糖血脂之功效,除此苦瓜中还含有丰富的维生素C。对于这道菜的制作极为简单,即使是新手也没有难度,爱吃苦瓜或是容易上火的朋不妨一试.......

食材明细

主料
辅料

蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤

  • 蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜一条对半切开去除籽,再切成小丁
  • 蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    蒜头剁碎、豆豉适量备用
  • 蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤:3
    3
    锅内加适量水烧开,下苦瓜加几滴花生油、适量盐和鸡粉煮一下
  • 蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤:4
    4
    将煮好的苦瓜冲两遍清水,盛出备用
  • 蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤:5
    5
    另起油锅加少量油烧热,下蒜和豆豉小火炒香后盛出
  • 蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    将苦瓜、炒香的蒜和豆豉放入大碗,加几滴芝麻油拌均匀
  • 蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤:7
    7
    成品图

小窍门

1、苦瓜入锅煮的时候加几滴花生油,这样煮出来的颜色更好看,煮的时间不宜太长
2、煮的时候适当加入一点盐,豆豉也有咸味,所以最后拌的时候无须再加盐
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   快手菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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