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嘎鱼炖豆腐的做法

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嘎鱼炖豆腐,豆腐吸收了鱼汤的精华,汤鲜,鱼嫩。
嘎鱼属野生鱼,纯天然,无污染,鱼肉雪白,少刺,肥嫩鲜美,在《本草纲目》中被列为滋补品,有很高的营养价值,

食材明细

主料
辅料
配料

嘎鱼炖豆腐的做法步骤

  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    将嘎鱼宰杀洗净,沥干水分。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    葱白、香葱切段,姜去皮切片。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    大火将水烧沸。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:8
    8
    豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:9
    9
    加适量盐调味,继续煮5-10分钟。
  • 嘎鱼炖豆腐的做法步骤:10
    10
    出锅撒入香葱段即可。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   儿童   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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