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紫薯糯米饼

陈光美美美

紫薯糯米饼的做法

1张图片

“糯米加上红薯。红薯的香气加上糯米的软糯，很美味的搭配。里面在加上一点紫薯，软软糯糯，一口咬下去，外酥里软。”

食材明细

主料

红薯 2个
紫薯 1个
糯米粉 适量
面粉适量

辅料

油适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯糯米饼的做法步骤

1
红薯，紫薯削皮切片。
2
放入蒸锅蒸熟。蒸熟以后可以让它放凉一下，这样水分容易蒸发干一点。
3
把红薯用叉子或者料理机碾细
4
加入适量的糯米粉。在加入两勺面粉，加入面粉会让饼变脆。
5
加入牛奶
6
把粉和成光滑的面团
7
把紫薯碾细，可以加入沙拉酱也可以不加
8
把紫薯和红薯面团分个若干个小团
9
把红薯面团压扁，包裹紫薯
10
最后把面团封口，然后压扁
11
锅内放油，多放一点。放入红薯饼下锅炸制。要凉油下锅，小火炸。炸的时候需要点耐心，时间不够，糯米粉会没有熟。
12
完成了

小窍门

炸制饼的时候一定要小火，如果火大了，只是把外边的炸熟了，但是里边没有熟。

来自美食天下陈光美美美的作品

使用的厨具：平底锅

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