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碗蒸羊羔肉

在厨房玩面

碗蒸羊羔肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊羔肉 二斤
葱适量
姜适量
蒜两瓣
香叶三片
小茴香 适量
干辣椒段 适量

辅料

盐 5克
花椒面 5克
胡凉粉 少量
鸡精少量
生抽少量
老抽一点点
胡麻油 适量
味精适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

碗蒸羊羔肉的做法步骤

1
羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！
2
羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜
3
炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀
4
抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜
5
腌好的羊肉装小碗蒸，碗别装的太满了，肉汤就出来了！
6
大火蒸四十分钟左右就行啦😄
7
亲们可以根据自己的口味来订时间！
8
最后撒点香菜即可！！！！

小窍门

羊肉必须用清水泡好！捞出来控水时，再捏一下！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：蒸锅

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