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家常版毛血旺

点点吃货坊

家常版毛血旺的做法

1张图片

“在家为了锻炼就做起来～看着家人吃的开心～是我最大的动力！”

食材明细

主料

百叶适量
午餐肉 半根
虾适量
黄豆芽 适量
蘑菇适量
荷兰瓜 一根
鸭血一盒

辅料

郫县豆瓣酱 适量
姜末适量
蒜末适量
泡椒适量
花椒少许
辣椒适量
香叶适量
桂皮适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常版毛血旺的做法步骤

1
将所有食材准备好
2
黄豆芽摘干净焯水，荷兰瓜洗净切条，铺底
3
热锅加油，将花椒等干料下锅煸香
4
然后将姜末蒜末豆瓣酱倒入锅里煸炒
5
炒香后加入热水，开锅后先将蘑菇加入煮三分钟，再下入虾和鸭血
6
开锅后加入百叶煮好
7
煮好倒入盆内，将辣椒切段，将热油浇在辣椒上即可

小窍门

百叶最后下锅，开锅即可，否则百叶会太老！各种干调料可以自己适当添加，因为家里人不喜欢吃火锅底料所以就换郫县豆瓣酱，味道比火锅底料差一点！

来自美食天下点点吃货坊的作品

使用的厨具：炒锅

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