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红薯开花馒头
清水淡竹
1张图片
食材明细
主料
面粉
400g
酵母
4g
红薯泥
300g
牛奶
适量
辅料
白糖
10g
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红薯开花馒头的做法步骤
1
红薯去皮蒸熟压成泥
2
面粉、红薯泥、酵母、白糖加适量牛奶和成光滑的面团,放温暖处发酵
3
发酵好的面团
4
面团取出放案板上按揉排气,分成小块
5
面团揉成圆形,盖保鲜膜二次发酵
6
发酵好的面团用刀在顶部划十字花刀
7
放入蒸锅中
8
冷水上锅,水开上汽后蒸15分钟,再虚蒸5分钟开盖
9
红薯开花馒头
10
喧软的馒头有浓浓的红薯香
来自 美食天下
清水淡竹
的作品
使用的厨具:蒸锅
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