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虫草花鸡腿炖汤的做法

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炖汤是粤菜中的一道重要汤,虫草花鸡腿炖汤,适合冬进补,但不过,恰到好处。食材是虫草花、鸡腿、枸杞、红枣,具有补血补气、滋阴补阳、明目等功效。

食材明细

主料
辅料

虫草花鸡腿炖汤的做法步骤

  • 虫草花鸡腿炖汤的做法步骤:1
    1
    准备食材:鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材;
  • 虫草花鸡腿炖汤的做法步骤:2
    2
    鸡腿洗净,斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净;
  • 虫草花鸡腿炖汤的做法步骤:3
    3
    清水煮沸,切好的鸡腿汆烫、滴几点白酒;
  • 虫草花鸡腿炖汤的做法步骤:4
    4
    把汆烫好的鸡腿放入炖盅;
  • 虫草花鸡腿炖汤的做法步骤:5
    5
    再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入,加适量的水;
  • 虫草花鸡腿炖汤的做法步骤:6
    6
    炖盅盖上盖子,隔水放入锅中;
  • 虫草花鸡腿炖汤的做法步骤:7
    7
    水煮沸之后改为中小火,炖3小时;出锅的时候放盐稍微拌均即可

小窍门

1.虫草花可以购买晒干的;
2.炖的时候要小火慢炖几个小时;
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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