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干炸蘑菇

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干炸蘑菇的做法

2张图片

食材明细

主料

平菇适量
面粉 2份
玉米淀粉 6份
十三香 适量
椒盐适量
麻辣鲜 适量
孜然粉 适量
盐适量
胡椒粉 适量

辅料

水适量

五香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

干炸蘑菇的做法步骤

1
平菇撕成条
2
洗干净加适量的盐腌制五分钟
3
挤出平菇一部分水
4
调个脆炸糊：加入适量的玉米淀粉和面粉（比例为3:1）调入适量的椒盐，麻辣鲜，十三香，胡椒粉和少许色拉油一点盐
5
调和成酸奶状的糊
6
把糊直接倒入平菇里拌匀
7
锅中倒入油烧至四五成热放入平菇（刚放进去不要动它待炸定型了在动）炸至金黄捞出
8
然后油温升至六七成热时复炸几秒钟捞出
9
趁热撒些孜然粉即可，成品图

来自美食天下美食小飞鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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